Les Recettes D'automne

Encore une fois, bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, nous allons faire du porc milanais, une recette italienne. Je sais que vous êtes nombreux à vivre selon la devise "le porc, c'est grillé ou rien", mais croyez-moi, il existe de nombreuses coupes et de nombreux choix et recettes de porc qui vous étonneront.

Le fait est que vous pouvez faire une infinité de recettes de porc, toutes très variées et différentes. Alors, enlevez la tête du porcelet et le jambon (oui, le jambon vient d'un cochon Carlos, je sais que vous le pensiez !) et donnez une chance à ces milanaises de porc.

Parlons maintenant des baguettes de porcs !

Ce que les Milanais résolvent dans la vie n'a pas de nom ! S'il y a quelqu'un qui n'aime pas les femmes milanaises, quelles qu'elles soient, il peut se retourner et partir ! Il y a toutes sortes de Milanais : bœuf, poulet, porc, potiron, légumes, aubergines. Milanesas à la napolitaine, milanesas avec frites, milanesas cuites au four, milanesa complète, milanesas avec mozzarella !

Si l'une de ces pluralités ne vous rend pas heureux, je ne peut plus rien faire pour vous !

sur cette recette de couennes de porc enrobées de bière
Eh bien, tout ce qui devait être dit sur la façon de faire du milanais a été dit. Mais si c'est la première fois que vous osez le faire (eh oui, il y a toujours une première fois à tout), vous pouvez profiter de mes conseils.

Lorsque vous demandez à votre ami boucher de les couper (il peut s'agir d'un cul de porc par exemple), pensez à lui demander de les rendre très fines. Si vous les faites épaissir parce que le boucher n'est pas cool, ou si vous les achetez dans un supermarché et qu'ils sont déjà exposé tel quel, vous pouvez les couper à la maison. Pourquoi ? Tout d'abord, pour accélérer la cuisson de la viande. Moins elle passe de temps dans l'huile, moins elle absorbe d'huile et plus elle devient sec et saine. En même temps que la viande est cuite, la mie de pain est cuite, elle est donc croustillante à l'extérieur et très tendre à l'intérieur.

Je suis sûr que beaucoup d'entre vous vont lire la recette et se demander "quelle sorte de bière Paulina, blonde ? écossaise ? IPA ? stout ?" Vous vous calmerez avec la mode de la bière artisanale, c'est très bon mais ne devenez pas les experts de la bière maintenant ! Prenez un verre de bière dans votre frigo ou achetez une canette ! Et maintenant, aux fourneaux !

Ingrédients

6 milanais de porc, fini

1 tasse de farine de blé complet

1/2 tasse de chapelure

1/2 verre de bière

1 œuf

Thym

1 gousse d'ail

1 c. à soupe de sauce soja

Recette du porc milanais

Mélangez l'œuf, le thym, l'ail haché, la sauce soja et la bière dans un bol. Battre.

Les Milanais : idéalement, ils devraient être très minces. Salez-les et trempez-les une fois dans la farine complète. Ajoutez-les à la marinade, faites-les bien tremper et laissez-les se reposer pendant au moins une demi-heure.

Mélangez la chapelure avec le reste de la farine complète. J'ai râpé le pain avec la partie épaisse d'une râpe, pour qu'il y ait des petits morceaux qui les rendent plus croquants.

Enduisez les milanais d'un côté et de l'autre avec la pâte à frire.
Faites-les frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Pour les accompagner, j'ai fait cette purée de citrouille et de fromage fort.

 Pour finir, je vous fait rapidement la pub du blog que j'ai trouvé très interessant, la gérante avait fait la même recette. Je vous conseille d'aller y faire un tour, il le mérite ! voici le lien du site !

Tout d'abord, bienvenu sur mon site et tout particulièrement dans cet article de blog dans laquelle nous allons réaliser une recette simple et facile de poulet au curry. Le curry est la Madona des épices, la reine. Je ne sais pas à quel point vous l'avez dans votre vie, mais sachez qu'une fois que vous aurez essayé cette recette, vous deviendrez accro.

Vraiment, personne ne déteste Madonna. Même si c'est un sujet qui vous plaît. On dirait une vierge et vous êtes là à agiter vos petits pieds et à chanter.

C'est la même chose avec le curry. Et c'est la recette qui vous fera danser et chanter.

A propos de cette recette de poulet au curry facile ou bref pas sur le chemin du curry dans le monde.
Le curry a commencé sa carrière en Inde. En fait, ce que nous appelons curry est un mélange de différentes épices (plus ou moins piquantes) qui y sont généralement utilisées pour relever les ragoûts et les casseroles.

Ce merveilleux mélange a connu un tel succès qu'il a réussi à mettre en place des tournées dans le monde entier. Au début, elles étaient plutôt locales, puis elles ont traversé le Sud-Est et cette région asiatique pour finalement atteindre l'Europe (l'Angleterre plus précisément) et de là, le reste du monde.

Et combien nous sommes reconnaissants, de ce côté de l'océan, qu'une star internationale des épices aussi renommée et couronnée de succès soit venue chez nous, principalement pour être utilisée dans des recettes de poulet.

Merci curry, nous t'aimons. Nous vous encouragerons toujours, en cuisinant avec des banderoles et des chants.

Ingrédients

pour 2 portions:

2 suprêmes ou poitrines de poulet
1 cuillère à soupe de curry (doux ou épicé)
2 gousses d'ail
1 tasse de bouillon de poulet (ou de légumes (maison), ou eau + bouillon)
Sel, poivre et huile d'olive
Pas à pas pour réaliser cette recette facile de poulet au curry
un délice...

La première chose que nous allons faire est de couper le poulet en lanières d'environ 2 cm. Nous allons également hacher l'ail.
Nous salerons et poivrerons le poulet et ajouterons la cuillerée de curry, ainsi que l'ail haché et un bon jet d'huile d'olive. Nous allons tout mélanger avec nos mains (oui, il y a des moments où il est préférable de mettre la main, même si c'est dur) jusqu'à ce que l'assaisonnement soit bien réparti dans le poulet et nous le réserverons.

Maintenant, ce que nous allons faire, c'est chauffer une poêle (à fond épais, si possible) si vous voulez avec un minimum d'huile, je le fais et je le recommande sans... Et nous allons placer le poulet que nous venons d'assaisonner. Nous le laisserons brunir des deux côtés, en ne le retournant qu'une fois.

De cette façon, l'assaisonnement se fixe bien dans le poulet et ne se répand pas ou ne se détache pas parce qu'il est beaucoup déplacé.
Une fois qu'il est bruni, il ne reste plus qu'à dissoudre le bouillon de légumes dans une tasse d'eau et à ajouter la tasse de bouillon préparée. Nous allons le laisser cuire pendant environ 10 minutes avec la casserole à moitié ouverte, pour que la sauce s'évapore.

Après cette période, votre poulet au curry est prêt à être consommé. Mais en ce qui concerne le yapa, je vais vous dire comment je l'aime : après le temps correspondant, je vais augmenter le feu jusqu'à ce que le bouillon s'évapore presque complètement. Ainsi, le poulet au curry est presque sans sauce mais avec un enrobage plus épais et plus brillant que j'adore !